臭豆腐上色的方法 分别有什么颜色
1、红色的,制作时用的发酵菌是红曲霉。红曲霉除了产生蛋白酶,分解豆腐中的蛋白质,产生特殊风味外,还能产生鲜艳的红色素,这种红色素叫红曲色素。很多食品也用这种红色素,如糕点、糖果等。当然不是用臭豆腐来生产这种红色素,它的生产方法是:让红曲霉在蒸熟的大米上生长,然后干燥、粉碎,就行了,就可以当成红色素用了。它是天然色素,无毒无害。
2、黑乎乎的,制作时用的发酵菌是黑曲霉。与红曲霉一样,黑曲霉也能产生蛋白酶,但它产生的色素是深褐色至黑色的,做成的臭豆腐也就成了黑乎乎的了。这种色素同样无毒无害。
村居思维导图怎么画 导图思路
[加急]下周解禁口罩概念牛股奥美医疗解禁市值居首 三六零再迎解禁_1
如何解决电脑连接wifi网速很慢 下面4个步骤帮你解决
温州金寅塑料焊接设备有限公司
内黄县华联建筑装饰工程公司
威能壁挂炉故障代码f20应该如何维修?解决方法如下
豫皖苏平原的意思 豫皖苏平原介绍
无机玻珠保温板的优点及用途有哪些?
聊城月季公园喷泉时间 有没有固定时间?
武汉朗弘热力技术有限公司
建旭模具有限公司
浙江良骏计算机有限公司