米糕制作简单的方法 制作米糕的实战经验
1、食材:大米粉150g,黑芝麻五谷粉50g,鸡蛋1个,牛奶200g,酵母2.5g,白糖20g;
2、鸡蛋和白糖打匀,可以不用打发;
3、牛奶和酵母加入蛋液,搅拌均匀;
4、加入大米粉和五谷粉,搅拌均匀;
5、搅拌成无结块的光滑的糊状就可以了;
6、把米糊装入模具,八分杯即可,放温暖处发酵40-50分钟,发至一倍大就可以了;
7、发好后就能蒸了,把模具放入蒸锅,大火烧开后转中火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟再揭盖,防止回缩;
8、取出脱模就可以开吃了。
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