中国美食年度人物
春节即将到来，2016年这一年来美食行业发生了很多事情，有些你知道，有些你不知道，但是它们都在影响我们的餐桌，我们的饮食习惯，更新我们的味觉审美。一大口希望制作这样一个榜单，来记录2016年的有名无名的餐桌英雄……
people of the year
每一个榜单，就是一种价值观。
如果说（点击查看榜单详情）赞许的是最具时代感和创新意识的中餐厅，那么“中国美食年度人物”则是标榜一种变革的力量。他们都在潜移默化地改变我们的日常消费行为，更新我们的味觉审美。best100中国餐厅榜
我们想以开阔的眼界来评判这个时代的餐桌，改变我们餐桌的不仅仅是餐厅和厨师，同时还有各行各业的人。他们包括美食行业的创业者、互联网人、美食家、科学家、教授，以及公众人物。从不同的侧面，影响着我们的味蕾。
时代在一餐一饭间，变成了现在的模样。无论在任何时代，人都是评判万物的法度。他们也许是一个名厨，用一道道精细的美食在我们舌尖上卷起一股风暴；也许是个餐饮品牌的运营者，开拓出美食商业地图上的疆土；也许是一个美食家，为万千食客指引着味觉方向；也许是一个互联网创业者，用科技的力量改变着人们的用餐习惯，方便着人们更好的吃喝；也许是美食供应链的整合者，许多人不知道他的名字，他却引领行业之先；也许是一个营养学家，引导着人们用更科学的方式看待事物，用更理性的观念来平衡膳食；也许是一个酒行家，帮助大家可以更好的饮酒；也许是一个茶人，用中国式的品鉴方法理解这个国家；也许是一个食材供应者，扎根农业，只想改善大众的餐桌……
所有这些人，都在努力提升着舌尖上的幸福感，我们的餐桌因为有他们的存在，而变得更加丰富。
和娱乐明星、知识分子、政商名流相比，这些人默默无闻，从不被大众知晓。中国没有一个名厨具备像娱乐明星那样的社会知名度，也没有一个餐饮企业家具备马云、柳传志等企业家的社会声望。餐饮行当，向来被人们称为“勤行”，勤劳忙碌，得以度日。
另外一个事实是：中国大部分餐饮从业者仅仅是作坊式劳作，并没有建立起成熟的公司规模和现代化运作体系；中国大部分名厨也仅仅是在小圈子里面自得其乐，所谓名声亦是浮云。
中国几乎是一个人人自称吃货的国度，中国人的饭桌交际也几乎是日常生活的一部分，我们有时候除了要知道哪里好吃之外，还要知道为什么好吃，而这些人，就是为什么好吃的因由。
于是有了这样一个“美食年度人物”，用来记录每一年改变我们味蕾和餐桌的人们，他们用自己的一点一滴的努力，使得中国美食越来越好，叫我们的日常生活更多一些惊喜和颜色。
我们邀请了中国十几个城市的美食家、专家、资深媒体人联合提名，得出这样一个名单。这个名单上的人你可能只知道一部分，但是每一个人都在过去的2016年做了许多事。他们是我们餐桌上的英雄。
现在是猴年最后几天，许多人正在归家途中。春节，在每一个中国人心中，都是最重要的节日。这一天阖家欢乐，人们聚在一起，围坐在餐桌前。吃喝是连缀情感的纽带，美食在其中的重要性不言而喻。
有时候，美食仅仅是生活中的点缀；有时候，吃喝几乎是生活中的全部。祝福你在这个春节，酒肉宽敞，饭菜响亮。
入选原则
入围中国美食年度人物的提名人，他们具有以下特质：
1、在2016年，改变了我们的餐饮格局，更新我们的味蕾体验；
2、在2016年，在餐饮行业有突出成就；
3、入选人员不局限于餐饮行业，在科技、互联网等领域有助于饮食发展的人士也在我们的入选名单内。
注：一大口美食榜发起人不在本次入选名单内。
提名机制
1、一大口专家评审团的专业评委进行提名；
2、一大口邀请各地资深食客，生活方式媒体人，自媒体人，生活家进行提名；
3、一大口还邀请了各位读者提名ta所知的，所认可的人物，不分高低，只要这位提名人符合我们的入选原则。
最终评选
终选结果由一大口专家评审团进行评议及投票。最终将有50位提名人入选2016中国美食年度人物榜单。一大口美食榜将于2017年1月23日发布本榜单。
以下排名不分先后：
蔡汉文
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