点上方蓝色字体↑进入后台
回复【我要入群】，
加入5000人餐饮人社群~
做烤肉拌饭赚钱吗？
餐谋长周末去美廉美超市，拜访了一家烤肉拌饭店。排队的人排了一条大长龙，都拐到隔壁档口门前去了，收银的小姑娘手指点的飞快，我估计早就锻练出来了。
不过考虑到餐饮行业的复杂性，生意火并不一定代表赚到钱，事后我还是和品牌创始人周义强聊了聊。老周给我算了一笔账：
要说利润，先看成本。烤肉拌饭的成本并不高，涉及的食材主要有米饭、烤肉、蔬菜等等，成本可低至5元。以我们在二线城市的一家加盟店为例，假设一份烤肉拌饭卖15元，每天店内卖出100多份，网店卖出100多份，一个月的营业额就是10万，毛利率按60%计算，每个月有6万，扣除每个月的房租、水电和人工，一个月可以净赚4万左右，一年下来就能赚到接近50万。当然这只是烤肉拌饭的盈利，如果加上时尚饮品、人气小吃等，利润就会更高。
这家店叫做“35秒烤肉拌饭”。
他们家这样的分店并不少。其中一家店的老板我印象最深刻，叫老刘，35岁之前一事无成，干啥赔啥，当然赔了十几年没跳楼也算个奇葩。亲朋好友见了他都绕着走，哪个没被他借过钱？哪个没管他要过账？同学聚会人家都不叫他，他也正好可以躲着不去，一场饭局上好几个债主，搁谁谁也受不了。
后来家里人实在看不过眼去，就说反正让你亏了几十年了，再为你破一次财吧，就帮他开了这家35秒烤肉拌饭。开这家拌饭店呢，倒不是说冲着它的名气，主要是加盟费便宜，将就点的话，十万以内就搞定，总部也常年有活动，一堆减免。家人的想法就是帮归帮，但能少点损失就少点，毕竟老刘赔钱这本事，谁也挡不住，炉火纯青。
谁知道时来运转，这家店竟然开成了。当然估计老刘自己心里也拿着劲，毕竟三十岁了还啃老，脸上臊得慌。现在生意已经稳定下来了，每天七八百单左右，一个月盈利是四到六万，老刘是每天从早忙到黑，债还的七七八八，家人也非常支持，打算明年再开一家。
从一事无成的老刘，到现在的刘老板，走路有车，回家有房，可见一个人要想换个活法，什么艰难险阻都挡他不住。当然，我今天主要是说这个烤肉拌饭的，不是说35秒烤肉拌饭是什么万能吸金项目，只要一开店，穷鬼变老板，石头变黄金，不是这样。
是因为这个拌饭，在我和他们老板聊天的过程中，发现有很多的优势，而这个优势，恰恰适合老刘这样的，要钱没钱、要经验没经验的人来加入，再加上你自己想要把事情干好的决心，就会产生好的结果。
比方说老刘，从一个欠了一屁股债、谁见谁躲的“瘟神”，摇身一变，成了同学聚会的常客，小到生日会，大到结婚宴请，朋友们都要请“刘老板”来赏个脸，连教过他的老师，也常常跟人介绍说中街那条街上的烤肉店老板是我的学生！现在成了大老板哩。上学时候五门考试有三门不合格的老刘，被老师当成得意门徒介绍给别人，这还是第一次。
当然凡事有利也有弊，这样的项目，如果一个在高级饭店干过的餐饮人，人家肯定不加盟你，你号称35秒出餐（当然还是吹了点小牛，试了下大概50秒左右），傻瓜都会做，那人家的手艺怎么体现呢？所以这是他的局限性，比较适合没有经验的人来做。
接下来我来说一下加入这个项目的6个特点（适合你就是优点，不适合你就是缺点）。
无需厨师，50秒出餐
我们知道茶饮早已经不需要专业人员参与了，可现在连中餐也不需要厨师了，你去一家饭馆吃炒饭，50秒就能吃到，这个还是很可怕的。当然对厨师很可怕，对没有经验的创业者来说就是个重大利好，餐饮这个蛋糕我们也可以去分了（分的人多竞争也激烈，这个要切记。）不过从另一方面来看，快餐标准化、去厨师化也是个大势，除了35秒，像田师傅家的红烧肉饭出餐也很快。当人们慢慢适应这种节奏的话，其他的方式就会慢慢的被淘汰。
所以风口的意思是，你搭上就飞起来了，搭不上就摔死了，不存在第三种选择。
创业门槛极低，加盟费3万
我们都知道，加盟一家店的时候，我们得把所有的费用都问清楚，不单单是加盟费，其他乱七八糟的费用也特别多，什么管理费啊、品牌使用费啊、开业策划费啊一大堆。有的品牌你一听，加盟费好便宜，可真加盟的时候，平平白白增加出许多额外的费用，可你已经上了贼船，想回头都难。
不过35秒烤肉拌饭呢，他走的是“轻创投”的路子，就是轻型创业投资，为了多开店，快速占领市场，最大限度的让利给加盟者。这个“最大限度”到底有多大呢？我给大家算算账。
这个项目的加盟费是3万，设备费用1.5万，首批原料费没有，保证金没有，加盟管理费没有，品牌使用费没有，开业策划费也没有。当然除此之外还有一些避免不了的费用，比如房租啊什么的，了解过开店的人都懂，这么算下来，花十来万是完全可以把店开起来的。
这个就大大降低了创业者创业投资的难度，当然总部也是为了快速占领市场，背负了一定的压力，等到市场占领的差不多了，就调整回来了，要不然搞不好加盟店发了，总部破产了。
实战强，考察方便
实战强的意思就是这个品牌它不是理论发家，开过很多店，也亏过很多店，这个经验总结出来以后，对于怎么开成功一家店就轻车熟路了。这对于35秒烤肉拌饭来说很正常，你开的肯定不是他们的第一家店，之前那么多家的店的经验都是你的成功保障。
前面也说了，经验不是加盟35秒烤肉拌饭的障碍，他会给你安排实体店教学，参加日常经营每件事情，真实面对客户，真实接发每一个外卖订单。这都是总部安排的培训内容，上一线，真实体验，不用你再开店之后浪费很多钱来交这个学费。
35秒烤肉拌饭采用的是师傅手把手教学，核心配方和经营秘籍统统传授，各连锁店成功案例全盘复制。当然不同的地域情况肯定不一样，35秒这边会根据不同的地域给出具体的指导意见。
有人就问了，我想加盟，加盟之前能不能去总部考察一下？
其实并不一定非要到总部考察，路怪远的，你可以到任何一家已经开业的35秒烤肉拌饭实体店，观察营业中的加盟店到底怎么样，再决定能否投资。
如果你有意向，想要看看实体店，可以拉到文章最底下，点击阅读原文，填写表格，和35秒烤肉拌饭的工作人员直接对接，向他们具体咨询实体店的具体位置，你可以随时到店调查真实的经营情况，保证见到的不是总部故意找来的托儿，看到的是最真实的经营状况。
物流统一，后端强大
对于35秒烤肉拌饭这样的品牌物流还是很重要的，现在的餐厅越来越标准化，出餐越来越快，全靠强大的后端撑着。物流统一可以帮助加盟商省去很多麻烦，这就是由总部把大部分的工作做了，到加盟商这边自然就轻松了。
说到这里也顺便跟大家提一嘴，很多人就说现在的加盟市场鱼龙混杂，怎么分辨呢？其实很简单，你就看总部的投入都投在了哪里，大不大。骗钱的加盟公司肯定不会投入太多的钱，它的目的是卷钱跑路，所以大量工作都是需要加盟商自己做的，总部是不管的。如果总部投入很多，那肯定是真心想通过做市场来赚钱的，那么它和你的利益就是相同的，你也不用害怕被骗了。
口味统一，抓住消费者
秘制的腌料和酱料是35秒的核心竞争力，店开的快没用，如果抓不住消费者的舌头，品牌倒掉也只是一夜之间。所以这就逼着35秒在快速开店的同时下大力气去打造属于35秒独特的味道。再加上标准化，能够保证每个分店做出来的味道，都是经典的这种味道。总部也会根据你所在地区的口味进行适当的调整。
双线运营，盈利最大化
线上外卖，线下堂食，双线赚钱，是35秒能够盈利这么多的一个有力的手段。总部在这块的扶持力度是很大的。35秒这边现在有两种模式，一种是堂食为主，一种是外卖为主，你也可以在沟通的时候具体咨询，根据你那边的具体情况，选择合适的模式。
说了这么多，其实餐谋长也是个旁观者，真正的情况，需要你自己去和35秒的工作人员去沟通，需要你自己去35秒的实体店看。餐谋长告诉你一个诀窍。
我们加盟一个餐饮项目，为的是什么呢？为的不是项目，为的是结果，为的是开店之后，我们自己会变成什么样子。那其实这个结果已经有别人实现了，就是其他加盟35秒的创业者。你可以和35秒的工作人员进行沟通，询问他们分店的所在以及具体的加盟详情，然后去店里看看，和店长、老板聊聊，看看他们有没有实现你想要实现的东西，这时候在做出你的决定。
我用手机拍的实体店真实情况
如果你认可餐谋长所说的，或者想和35秒的工作人员沟通看看，现在点击阅读原文，填写表格，立即和工作人员沟通。我们前面提到，这段时间35秒的加盟管理费、保证金、品牌使用费、开业策划费都是免掉的，希望有意向的创业者能够抓住这个机会，餐谋长当然是希望每个读者都能用最小的成本把店开起来。