揭秘开小吃店没赚钱，别人生意却很火爆的真相
不少人感叹道：”我看别人开小吃店怎么那么赚钱，而我开就不行了呢？那么兴鑫小吃导师提醒你，“你就来比一比，你到底跟别人差到哪里？
【1】小吃口味特色比较
你的生意不好一方面是口味。餐饮店除去传统的色、香、形、质、器、营养方面的比较，主要的还是口味的突出，顾客一般不会说哪家店装修好、盘子好看等，而是说一句：“那家口味好”十分可靠。在小吃店的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种美食，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的棒。开小吃店好的口味才能得到顾客的认可，你才能别别人赚钱多。这是兴鑫美食坊成立的根本原因，将好的技术好的口味，带给食客，带给学员！
【2】小吃成本、分量控制的比较
实惠、性价比高、物美价廉等这些始终是顾客看重的点。经营者也知道现在做生意讲究成本，有的不知道从配方上来降低成本，却减少食物分量。这使得顾客不满意，而别人的店即使口味不够好，但是分量足也能吸引大量顾客，当然你的生意不如别人好。兴鑫美食坊几十年来之所以能够学员满天下，就是因为兴鑫美食坊所有配方讲究并不是要昂贵的调料来制作美食，而是采用普通的调料，精妙的配方和简单的操作过程，就能做出顾客喜爱的味道，自然不需要你从分量上来降低成本，而是通过技术、通过配方实现顾客要求的物美价廉，食客吃得满足，你就能赚钱。
【3】特色小吃价格的比较
俗话说：“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”。意思就是薄利多销是长久之计，顾客越多你的店面生意就越稳定。现在很多人创业开小吃店十分看重面子，一碗面居然卖到几十元，还自我感觉良好，认为没有别人平价面馆累，然而久而久之你就会发现，你的店根本没有回头客，而别人的店一天挤满了人，你的味道别人也有，而你的价格当别人几碗的价格，顾客自然会选择平价的面馆。
以上三点是同一条街上开小吃店，你比别人生意差不差的根本原因，如果按照这几点找原因而进行了改进，你的小吃生意自然会好转。