包种鸡冻

主材料
鸡腿　1条
配　料
包种茶叶　3克
琼脂　30克
高汤　600 克
调味料
盐　1茶匙
糖　1/2茶匙
做　法
(1)　将鸡腿切块﹐以小火用高汤加盐﹑糖煮熟。
(2)　琼脂加300克清水蒸15分钟。
(3)　取高汤﹐把鸡肉捞起﹐高汤中加入茶叶泡8分钟﹐然后再把茶叶捞起﹐接着在茶汤内加入琼脂﹐煮成琼脂茶汁。
(4)　鸡肉放进小碗中﹐加入琼脂茶汁﹐再取茶叶放中间﹐放入雪柜冷藏2-3小时﹐成型即可。