“五一”假期刚过，长沙种植基地负责人彭焕新，就赶往离长沙城60多公里的香薯种植基地。看到基地600多亩薯苗长势良好，丰收在望，他开心地告诉记者：“等七八月份香薯丰收时，田里的香薯通过加工都能卖个好价钱，跟着我种香薯的农民兄弟一定比去年赚得更多！”
彭焕新曾在外地闯荡10多年，从小职员一步步做到了一家公司的副总经理，年薪达20万元。就在朋友看来，彭焕新可以享受安逸生活的时候，2015年，34岁的彭焕新做出惊人之举：辞去副总经理职务，和妻子一道，回到家乡创办种植基地，种起了香薯。
说起缘由，彭焕新动情地说：“我不愿像一叶浮萍到处漂泊，想趁着年轻回到家乡，实现自己的创业梦想。”
抱着这种强烈的愿望，彭焕新经过多方选择，科学论证，决定进军香薯这个当时国内尚未开发的新兴产业。
很快，小香薯以口感好、营养价值高，在北京、上海、广州等城市迅速打开了市场，产品供不应求，去年，他的基地实现香薯销售600多万元，带动500多户农户种植香薯，每户增收近3800元。
彭焕新没有停步，他知道，要想做大香薯产业，必须通过精深加工提升附加值。从去年开始，他就多方寻求战略投资者。彭焕新满怀憧憬地说：“预计今年下半年第一条精深加工线投产后，可以开发香薯仙贝、香薯全粉等几十个产品。几年内，基地规模将由现在的1000多亩扩大到2万亩，带动几千农民致富！”