大城市里有不少素食餐厅，里面全是卖的素食，但有不少菜无论是外观还是口味上都和肉类差不多，问到原料才知道，原来都是豆制品做成的。
除了这些精致的素食，豆制品在我们生活中十分常见，豆腐、豆浆、豆花、素火腿、豆干……这些豆制品不但美味，还富含蛋白质，钙、铁、磷等人体需要的矿物质，含有维生素b和纤维素。
可见，豆制品有着非常广阔的市场空间。因此，不少特色豆制品加工坊也应运而生。
在贵州水城县，当地人不但建了豆腐坊，更是建成了一家豆制品加工厂，带动当地的老百姓一起脱贫致富。
不吃豆腐，枉到茨冲。这里有着百年传承工艺的茨冲豆腐，早已闻名遐迩。但由于在过程中耗时长、工作量大、场地局限，小作坊难以发展成规模制作。一直以来，当地人都在思索如何才能将传统将现代相结合，走出一条新路子。
水是使得茨冲豆腐独一无二的关键，这里的水是决定豆腐口感的关键因素。经过多方探寻调研，当地人在茨冲水源的上流找到了最合适的水。
走进豆制品加工厂，给人耳目一新的感觉。该车间宽敞明亮洁净，生产设备采用了德国原装进口直线导轨，免润滑，防腐蚀，实现了人性化的自动控制。筛豆、泡豆、煮浆、豆渣分离、点卤、压制成型……技术人员们身着统一的白色工作服白衣白帽，戴着口罩在一旁操作。
这样的速度，我们一小时可以产一千盒豆腐。
该加工厂集制作与观光为一体的模式，在观光体验区，大家在这里可以现场免费磨豆浆，加工做豆腐。这样一来，大家不仅可以现场体验做豆腐的乐趣，更能直观的感受到豆制品是如何生产的，进而让消费者安心、放心实用。
这样的工厂除了让变股东的农民增收致富，也为当地的贫困户提供了不少的就业岗位。除此以外，给消费者也带来了不一样的体验，十分令人期待。