九江萝卜饼做法 九江萝卜饼怎样做才能又薄又脆

1、材料：面粉、新鲜白萝卜、盐、鸡精、辣椒粉。
2、新鲜白萝卜洗净、切丝（或者刨丝）；
3、加盐，一方面调味，另一方面也是促进萝卜里的水分溢出；
4、用手将盐搅拌均匀，并同时挤出萝卜里的水； 当萝卜丝变成蔫状，即可；
5、加鸡精、辣椒粉，搅拌均匀；
6、用温水和面，若水温过低，揉出来的面团非常硬，很难将萝卜丝包进去；面团揉好后，静置半小时；
7、将面团揉成条状；把萝卜丝包进去； 用面杖将饼擀平、擀薄；
8、热锅热油。饼入锅，大火，两面煎。饼成型后，转中小火，继续煎至金黄即可。