2017年11月13日至15日，在西安欧亚学院，第193期餐饮酒店标准化、数据化财务管理系统咨询辅导正式拉开帷幕。餐饮酒店数控管理专家李颖为陕西连锁企业进行标准化、数据化财务管理系统建设的深度咨询辅导。
李颖从经营者的角度，对企业财务管理系统进行详细的讲解。李颖谈到，连锁企业的标准化、数据化财务管理系统分为：财务预算管理系统、财务报表分析管理系统（基础营业报表分析系统；资产负债表、损益表、现金流量表分析系统）、投资分析管理系统、财务管理制度系统、成本管控系统、财务经营分析报告系统等。现代企业财务管理已经开始由单纯的账务职能，向财务管理职能进行演化。企业财务管理者必须具备通过财务数据指导经营，并能直接或间接产生经济效益。李颖谈到，财务人员应该站在经营者角度理解、解决财务问题，设计财务流程，而不应只从自身财务流程角度去审视自己的职能工作。
在三天二夜的辅导中，李颖对店面营业口的基础营业报表系统进行了算法原理的解析，并配合相应软件系统，让管理者了解如何构建连锁企业店长级分析工具包的方法和流程。在本次辅导中，李颖要求参训连锁企业财务及营业负责人必须根据营销、成本管控及财务管理系统辅导中的相关知识，为企业店长级中层管理者建立完善的工具系统，本次辅导再次充实了工具包，其中包括“营业报表自算系统”、“毛利因素分析系统”及“利润四要素分析系统”等。李颖多次谈到，标准化、数据化管理系统是以财务为核心，涉及整个企业的全面管理，针对连锁企业，必须将这种标准化和数据化管理思想扎根于基层，而这个基层最主要的部分就是连锁门店，而店长是每个门店的中枢，只有将店长从工作流程层面以标准化、数据化的管理系统及工具方法进行武装，并由此产生直接效益，才能使企业标准化、数据化管理以企业文化的形式扎根企业。
李颖还就专业财务报表分析进行了深度的辅导。李颖强调，企业必须结合自己的习惯，根据所学知识，形成自己的报表分析体系。资产负债表分析应围绕企业的债务风险管控、资产的流动性及结构、节税及财务杠杆效应等角度进行。针对利润表，管理者应该从盈利能力、利润结构、利润质量等方面进行分析。李颖特别针对现金流量表的分析，作出更为详尽的解读。李颖谈到，现金流量表是非常重要的一张会计报表，但往往被中国企业家所忽视，只有通过分析现金流量表，企业管理者才能真正知道本企业有多少真金白银，如果你的利润表有很好的利润，但同期现金流量表的经营现金净流量不足，那很可能企业收入中的应收款并未转化成现金收入，所以这种利润是不健康的，需要引起管理者的高度重视。李颖要求，企业必须重视现金流量表的分析，并严格设计适合企业自身的现金流量表分析指标体系。比如可以采用现金流入流出结构图、现金流量结构分析、经营（投资、筹资）活动的现金流量分析、盈利现金比率、盈利质量分析、现金支付能力分析等方法进行现金流的管控。保证企业现金流的健康性、安全性，最大程度避免现金流断裂所带来的企业风险。
最后，李颖就连锁企业如何建立自己的盈利能力评估系统进行了详尽的讲解。李颖谈到，毛利率、利润率是企业直接盈利能力的表现，但资产报酬率是从资产运营有效性角度评估企业盈利能力、所有者权益报酬率则从投资角度评估股东的收益程度。存货周转率和应收账款周转率是从经营效率角度评估企业盈利能力，存货周转率越高，代表企业货币资金转化成其他资产（比如原材料）及成品，通过销售回收资金，同时实现增值的速度越快，企业占压的流动资金越少，资金成本越低。相反，则企业库存增大，流动性减弱，资金回笼速度慢，减慢的库存周转会造成资金占压和资金成本增大，降低企业的盈利能力。应收账款周转率则直接影响企业的坏账程度和信用政策。
辅导结束后，针对财务管理及分析系统的编制及建设，企业相关人员现场进行了任务分配，并签字画押，开始采用所学，为自己的企业建立科学的财务管理系统，以下是现场部分剪影：