碱的定义 碱的介绍

1、在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是oh-的物质；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。
2、工业碱：工业纯碱（碳酸钠na2co3）、工业烧碱（氢氧化钠naoh）、工业重碱（nahco3）。工业碱的纯度和杂质（可能含有重金属等）含量满足一般性工业使用，工艺相对简单，可以进行大规模工业生产，对人体有危害。
3、食用碱：食用纯碱(碳酸钠na2co3，分子式相同，但没有工业纯碱的杂质）和食用小苏打(碳酸氢钠nahco3)。