云南两种地衣茶：白雪茶（thamnolia spp．）和红雪茶（lethariella spp．）的营养成分分析

“红雪茶”和“白雪茶”是滇西北少数民族传统饮用的地衣保健茶；其中，“红雪茶”混杂了梅衣科(parmeliaceae)金丝属(lethariella)中的4个地衣种：金丝绣球(lethariella cashmeriana)，金丝刷(l．cladonioides)，柔金丝(l.sernanderi)和金丝带(l．zahlbruckneria)；“白雪茶”包含了雪茶属(thamnolia)中的两个种，即：雪茶和雪地茶(thamnolia vermicularis & t.subuliforms)。利用常规方法测定了两种地衣茶的主要营养成分，并与常见饮茶进行比较，测定结果显示：红雪茶和白雪茶含有多种营养成分，红雪茶粗蛋白质含量为2．69g／100g·dw，粗脂肪3．42g／100g·dw，总糖、可溶性糖、灰分含量分别为5．04g／100g．0．35g／100g、1．74g／100g·dw；白雪茶的粗蛋白质含量为2．81g／100g·dw，粗脂肪2．91g／100g·dw，总糖、可溶性糖、灰分含量分别为0．99g／100g、0．27g／100g、4．18g／100g·dw；两种地衣茶均含有17种氨基酸和多种矿物元素，具有一定营养价值；而两种地衣营养成分的含量存在差异。完成机构：[1]西南林学院，昆明650224 [2]昆明植物研究所，昆明650204 [3]西南民族学院，成都610041