怎么做清炖草鱼

1、主料：草鱼两条、葱半棵、大蒜六瓣、酱油6ml、醋2ml、花生油6ml、八角一个、花椒粒七个。
2、把草鱼清洗干净，控干水。
3、把鱼身沾少许淀粉。
4、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。
5、锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。
6、加入5毫升酱油和500毫升水，煮沸。
7、把煎好的鱼放入锅内，加入2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟，收汁。
8、放入盐，装盘。