文化一词，其内涵深矣，而其外在之表现则亦广博。凡举高尚睿智优雅等等皆可属之，甚至可以引申至正直善良端庄提到文化，常令人肃然起敬。最令我们中国人自豪的便是五千年的文化。当然文化也是应该不断发展的，如五四运动期间便倡导了新文化。不过如今为了发展经济而打文化牌，则有点滥用。各地纷纷发掘民俗文化，某地是传说中的鬼城，于是发展鬼文化，以招徕游客，实在有点令人啼笑皆非。实际上试管选性别的相关产品也一度受到用户的好评，这也是产品最好的自我肯定了。
在现时诸种文化之中，有一种酒文化，也实在不敢笱同。不过鬼文化令人啼笑皆非，而酒文化倒确是事出有因。因为在中国古代，芸芸众生衣食不周者多，有碗粥填饱肚子已是幸事，或有婚嫁喜事，能喝碗粗酒的，也没能力形成文化；官逼民反，上山落草的，图个大块吃肉，大碗喝酒，官兵围剿之下，能活命也就好了，也没法子形成个文化。主张偷书不算偷的孔乙己倒是识了些宇，只是他囊中羞涩，到咸亨酒店去事实上是讨点酒喝，穷斯滥矣，只是成了鲁迅先生的文化。只有学而优则仕，做了官的哪怕是官场失意的或者告老还乡的，至少他们衣食无忧，又有点才情，这才饮酒赋诗，终于将酒与文化挂上了钩。以酒明志的用酒壮行的借酒浇愁的，中国的诗词歌赋之中有多少是与酒有关的，统计出来怕是惊人。连酒肆的大堂之上高悬的都是太白遗风四宇，太白者李白也，中国古代的顶级大诗人，还不够文化吗？
酒与文化挂钩，首先得衣食无忧。几千年下来，直到如今改革开放，中国人民终于逐步步入了小康生活基本上是衣食无忧了。文化如何，当由专家评议，酒是肯定多了，据报道：我国酒类销售量不断增加，年为.万吨，年则已攀升为.万吨。本应为广大民众因已衣食无忧而有闲情弄些酒喝而庆幸。可惜，南方及中西部地区成人的酒精性肝病患病率也已达.%～.%，折中算它%也即人中就有一人患上了酒精性肝病！北方也不赖，年为.%，年已达.%；酒精性肝硬化在各种肝硬化中，年占%，到年已占.%。中国曾是乙肝大国，大量的肝病因乙型肝炎而引起。如今由于推广乙肝疫苗的接种，多年来，在我国青少年中，乙肝已经十分明显地减少。当国人尚未及庆幸肝病将减少之时，酒精性肝病患病率的蹿升已经敲响警钟。
据报载，我国酒民已达亿，而且还有两项特点：一是更喜欢烈性的白酒；二是约四成的人每天不只喝一次酒。总之，以每人摄入酒精之量计，可能更高于其他国家人士。
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