茄子炒虾做法
1、虾去虾肠,茄子滚刀切块,用盐腌10分钟。
2、调好料备用:1勺醋,2勺酱油,1勺糖,1勺耗油,半碗凉白开,半勺生粉。
3、热锅加多点油,中火煎熟虾,捞起备用,留虾油煎茄子至熟。
4、倒进酱汁,稍有点稠就倒虾,翻炒几下,放蒜末。
5、装盘,拍照,开吃。
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