普洱茶为什么要用100℃的水冲泡？

说到普洱茶的冲泡，就不得不提水温，经常喝普洱茶的人都知道，冲泡普洱茶的水温一般要比绿茶、红茶等茶类的水温高。
那么普洱茶为什么要用100℃的水冲泡呢？
原因一
普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶。
意味着比其他茶类有更丰富的内含物质。
而高温冲泡是为了让茶叶更好地释放内质、香气。
原因二
普洱茶还有一个与其他茶类不一样的特点——紧压。
所以普洱茶在醒茶时用高温冲泡，可以起到快速醒茶的作用，使茶迅速进入稳定的可冲泡状态，并且高温醒茶能及时洗掉陈放过程中吸附的细小微尘。