久病体虚补气 专家介绍：久病体虚的人适合用人参补气。人参适用于：自汗、气短、虚脱、心衰、神经衰弱、失眠、心烦等症状。人参用于补气时一般要搭配一些补血的药材效果更好。其实加拿大种植的花旗参比美国还多，据悉主要集中在蒙特利尔及魁北克省，但行内一般认为，加拿大出产的西洋参主要来自多伦多及温哥华，以多伦多的来货多且质优。
【气血两补方】
组成：人参20克两只、当归30克、枸杞子100克、黄精50克、黄芪50克、熟地100克、高度白酒2500毫升，泡制一周，每天可早晚各喝一次，每次25毫升，可边喝边续酒。
功效：气血阴阳俱补，是一个非常好的补气血的方式。
不适合用人参的人群 人参为干温大热之品，体内有内热的人群不适合用人参，内热常表现为舌头发红、口干舌燥、尿短赤涩、盗汗、大便干结、五心烦热。阴虚有热的人适合用西洋参补气，对于阴症有西洋参比人参要安全得多。
养阴润肺饮 组成：西洋参1~3克、玉米5克、麦冬5克，开水冲泡。适合阴虚内热引起的口干口渴。
（何嘉博士与大厨何亮现场讲西洋参炖水鸭）
哪一类人适合用黄芪 专家介绍：经常感冒的人适合用黄芪。感冒一般都是由于机表不固，对外界的适应能力差了，中医认为是由于肺气虚、卫表不固引起的，而黄芪走肺走表，可提高免疫力，补气卫表。
防感冒经典名方——玉屏风散
组成：黄芪、白术、防风（2:2:1的比例），煮水饮用。
功效：益气固表，预防感冒。
补气升阳的炙黄芪枸杞饮
做法：1、炙黄芪、枸杞按1:1的比例事先用凉水浸泡（黄芪浸泡时间越长越好，让它的营养成分充分溶到水中）；2、放入锅中小火煮制，加入一勺糖，不到1克的盐，煮制10分钟左右。3、汤汁盛出后晾至60度左右，加入蜂蜜调匀即可饮用。
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