锅巴饭的做法 锅巴饭的烹饪方法

1、材料：剩饭1碗、鸡蛋1个、鸽子蛋1个。辅料：剁椒1茶匙、雪菜适量。调料：盐少许、油2茶匙。
2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。
3、蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。
4、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。
5、米饭中均匀倒入蛋黄液。
6、加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。
7、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。
8、撒上雪菜、剁椒即可。