卤腌菜的制作方法 卤腌菜怎么做
1、提前准备好萝卜干,并泡发好;泡好的萝卜干切条,如果晒之前切的条就不用切了;
2、在锅里放入切好的萝卜条,加入没过萝卜条的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,盐,老抽适量;
3、盖好锅盖煮,煮开后转中火煮30分钟左右,其中颜色浅可以再加老抽,盐根据自己口味添加;
4、煮好的萝卜条捞出来,放入配料中的细辣椒粉,粗辣椒粉,孜然粉,适量盐,适量白糖,还有芝麻;
5、平底煎盘烧热放入食用油,油热后放入花椒,把花椒炒变色关火;
6、把烧好的花椒油趁热浇在佐料上,然后倒入适量香油;然后伴好就可以吃了。
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