动物食品安全一直是人们关注的焦点话题。为了保证动物食品的安全性和可追溯性，近年来，越来越多的学者和专家投入了精力研究基于rfid技术的动物食品安全可溯源系统。
rfid技术，即无线射频识别技术，是一种通过无线电信号识别特定目标并读取相关数据的技术。在动物食品安全可溯源系统中，rfid标签可以被粘贴到动物的身上或动物食品的包装上，记录相关的信息，如生产日期、批次号、加工厂家等信息。
通过rfid技术，动物食品安全可溯源系统可以实现从动物的出生、饲养、贩卖直至消费者手中的全过程信息的记录、存储和查询。消费者只需通过扫描包装上的rfid标签，便可获取该动物食品的全部信息，包括生产地点、生产日期、加工厂家、生长环境等信息。
与传统的动物食品追溯系统相比，基于rfid技术的动物食品安全可溯源系统具有以下优势：
1.信息准确度高。rfid标签可以自动采集信息，避免了手动记录信息时可能出现的漏洞。同时，rfid标签可以被置入动物体内或绑在其身上，可以实时记录动物活动和健康情况，为动物食品的质量控制提供了更加准确的依据。
2.数据处理速度快。rfid技术可以同时识别多个标签，可以快速地完成数据采集、存储和处理，提高了生产效率和质量。
3.信息可共享。由于rfid技术不受距离等因素的限制，生产地、加工环节、流通链等多方可以共享信息，方便了监管机构的监管和公众的监督。
基于rfid技术的动物食品安全可溯源系统，已经在国内外得到了广泛应用。未来，我们相信，随着技术的不断发展和应用的不断推广，动物食品的安全将会得到更加有力的保障。