五谷画是采用纯天然五谷粮食（米，豆，谷，玉米等），通过选粒、浸药、蒸熏、风干、晾晒、阴窖、磨板、慕字、仿形、粘接、增亮、定色、封面、装框科学工艺流程，可达到防虫、防腐、保存时间长久、不变形、不褪色、不冷缩、不热胀、立体感强，落尽繁花，一派天然，保持生态自然本色，是一种民俗书法艺术独特珍稀品。
“五谷”在佛教和道教规仪中，视其为夺天地之精华的吉祥物；民间则将“五谷”作为辟凶邪、镇恶秽的祝禳之宝，这些都使“五谷艺术”除形的质朴、神的虚灵、意的深邃、法的自然魅力之外，更赋予了深厚内涵的民族文化功用。
五谷画，纯手工精制而成，具有独特的视觉效果和观赏效果。是一种最具有民俗书画艺术的新种类，开创、填补了国内外粮食文化和艺术史上的一大空白。