蒙古奶酒的制作方法 撞击发酵法制作马奶酒的步骤
1、将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中;
2、用特制的木棒反复搅动,使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高;
3、最后发酵并产生分离,渣滓下沉,醇净的乳清浮在上面,便成为清香诱人的奶酒。
4、撞击发酵法制作的马奶酒就做好了。
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