豆皮串串怎么做 制作豆皮串串的技巧有什么
1、八角,桂皮,花椒,干辣椒用温水泡十几分钟,豆皮用温水泡几分钟软了就可以,豆皮沥干水分,切成四段,用竹签串起来。
2、多功能锅预热好了加入玉米油,吧豆皮串串放进去用中小火煎,记得要翻面煎,简直两面金黄夹出来。
3、把之前泡的八角那些香料放进锅里,香葱段,蒜头一起放进锅里用小火炒。
4、炒出香味了把豆皮串串放进锅里,倒入适量的黄豆酱油。
5、来一小勺糖,倒入200克左右温水,要淹没过豆皮,盖上盖子煮几分钟,等汤汁吸收得差不多关火,装盘。
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