会吃合肥大闸蟹
大闸蟹的人都知道蟹中的精品和杂品。
就是说精品需要一丝一丝地去吃干净，而杂品是吃不得的，必须将之舍弃。
如寒性十足的蟹和尚蟹黑线是不能吃的，误吃了容易发病。
初次吃蟹的人，最好在吃蟹老手边讲解、边示范的指导下，由表及里，去废存精，了解位置，知道危害，才能吃个明白，吃个痛快，否则误吞脏物、寒物，可能会适得其反想尝鲜却吃出病。
吃蟹的步骤也没有先后规定，有人先脚后斗把精致放在最后品味；
有人先斗后脚趁热先享用蟹黄或蟹膏，然后再各个击破。
吃蟹要有巧劲，如吃脚可先咬断两头关节，通过用力一吸，细丝白肉立马获取?
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蟹砣也应顺丝横吃，这样条肉就能顺利地在腔体取出；
可用吃完的蟹斗作为搅和器，用蟹脚的爪尖作为挑拨器，慢条斯理地解剖，从容不迫地攻克，以免双手沾上很多油腻，搞成一副看似狼吞虎咽的狼狈相。