现炸酥肉的做法 现炸酥肉的做法是什么

1、准备材料：五花肉200克，淀粉、鸡蛋、姜末、花椒、盐、食用油、味精或鸡精适量。
2、半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。
3、把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末，也可以放点五香粉。
4、锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。
5、炸到金黄色就可以出锅。