D- 异抗坏血酸钠

  • 型号:食品剂
  • 品牌:佰信
  • 含量:99
  • 有效物质含量:
  • 产品规格:1x25
  • 执行标准:国标
  • 主要用途:食品
  • CAS:
  • 名称:抗坏血酸

d- 异抗坏血酸钠(sodium d-isoascorbate、erythorbic acid)又称赤藻糖酸钠、异维生素c钠,化学名为d-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐(d-2,3,5,6-thtrahydroxy-2-hexenic acid-γ-lactone sodium salt)。相对分子质量216.13。   是一种新型生物型食品抗氧,防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质――亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、 酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。 抗氧化性能: 异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素c钠,无强化维生素的作 用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏 血酸钠在人体可转变成维生素c。

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崔彦峰
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