绿茶风车饺

用 料
a.澄面　250克
清水　200克
b.龙井茶叶　适量
虾仁　500克
肥肉　100克
炸榄仁　50克
盐　5克
白糖　10克
鸡精　5克
生粉　10克
麻油　15克
制 法
(1)　首先将肥肉切粒﹐榄仁炸香。
(2)　将用料b全部拌匀成虾馅。
(3)　将清水煮开倒入澄面中拌匀即成皮。
(4)　将皮分成12克一粒﹐开薄包入馅料制成风车形状﹐沾上菜汁﹑蟹子。
(5)　用猛火蒸10分钟即可。