选择制茶原料的唯一方法就是开汤试茶，一切所谓知名茶区村寨山头都与茶品品质没有直接关联，在我眼中没有山头虚名，只有好茶与性价比。
验收原料，需要逐箱取样试茶，重手试茶对制茶者身体负担很重，但这是负责任的制茶人的职业道德底线。
选茶之要，首重看人。选择品行与专业均达到标准的茶人，是接近好茶的捷径。
对于消费者而言，多听多问多喝多看少买应是购茶的基本态度。根据自己的经济能力、身体状况与品饮偏好选择茶品的种类与价位区间。
同价位茶品对冲可以最为直观的揭示茶品品质差距。对冲注意应在相同冲泡环境与条件下，应使用盖碗作为试茶茶具。