客家香肠制作方法 香肠简单又好吃做法
1、将买回的五花肉均匀抹上盐,将抹好盐的五花肉放到容器,用盐和香料酒对猪肉进行腌制。有些人喜欢加糖,用糖腌制的猪肉会有点甜味,腌制的猪肉更透明爽口。(10斤猪肉大概用1两盐、1斤酒和5两糖,喜欢吃辣的可适当加入辣椒粉或干辣椒放入浸泡的汤料)
2、腌制24小时后,用绳子将猪肉串起吊到户外晒。天气好的话要半个月,最少也要10天。
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