在茶圈里，我们频繁地看到“古树茶”招牌，尤其是打着“纯料古树茶”招牌的企业和茶品也是数不胜数，从几十到几千块的古树茶比比皆是。古树、单株、母树、千年、纯料，野生……于是也经常会碰到茶友这样问老板：“云南的古树茶到底有多少？”每个老板都会不加思索回答你，“量很小，我的绝对是古树料，其它品牌商家的不好说”。
到底“古树茶”的定义是什么？“大师”说“叶片大的就是古树”是真的吗？花高价买的名山古树茶真的物有所值吗？
首先关于树龄，有多大树龄才算古树？有说300年，有说200年，有说100年，有说七八十年，这个不必过于纠结，总而言之不是台地扦插，密度没那么大，不需要打药就算及格吧。
事实上，古树的树龄其实是很难精确测量的，目前并没有太好的方法。科学的说，c14什么的用在这上都不靠谱，没有什么仪器能达到哪怕还凑合的结果。不仅活的难测，就是把树砍了数年轮，也可能因为气候土壤等原因出现较大偏差。
茶树的生长受到自然环境，土壤肥力，修剪程度等因素的影响。更为重要的是，茶树也不一定越高龄茶质越好。相对来说，高龄茶树所产的茶的更细腻，更平和，也更珍贵。但百年左右的茶树也可能香气高扬，滋味有特色，还是要用茶质说话。
茶树树龄目前还没有科学准确的计算方法，通常是根据记载、传说或者推测，比较准确的测定方法是点数年轮，活体茶树用生长锥在树干上钻洞，取出半径长的圆柱体木条，染色后点数年轮，但是一般不宜采用此方法。通常将生长或栽培百年左右的茶树统称为古茶树。
茶树的大小和树龄没有关系。虞富莲教授在《中国古茶树》一书中举了个例子：1985年播种在云南省农业科学院茶叶研究所资源圃的茶籽，在2016年已长成树高8.3米，干围135.0cm的大茶树，相当于每年干围长大4.4cm。
常有各路大师通过干茶或叶底的外形来判断一款茶是不是古树茶，这都是胡扯。台地茶的品种简单；古树品种是丰富多彩的：不仅包括大叶种，也包括中叶种，小叶种；有长的、圆的、扁的、柳叶形、卵形、心形；有锯齿锋利的，也有锯齿模糊的；有叶片厚得跟皮革似的，也有跟纸那样薄的。这些外形差异都是品种不同带来的，和是不是古树茶没有很大关系。
过去受易武和勐海地区茶山影响，人们认为大叶才是正宗，现在这种观点已经逐渐被抛弃了。唯一能通过外形判断是否古树的情况是，你知道原料就来源于这座山，而你完全清楚这座山有几个品种以及品种的特点。这个就不是大师能干得了的，能分出来的是茶农，当然出了这个山，茶农的经验也不灵了。