葱花饼怎样做软好吃
1、300克面粉先用100克开水和面,然后再倒入110克凉水,搅拌成棉絮,活成面团,醒面半个小时以上。
2、切好的葱花放入碗中,再加入一勺盐,少量小苏打,适量食用油,搅拌均匀。
3、醒好的面团不用揉,分成两个面团,用擀面杖擀成薄饼,把搅拌好的葱花均匀撒在薄饼上面。
4、把薄饼从一头卷起来,卷成长条后抻一抻,然后一遍抻一遍从一头开始卷,卷好之后再用擀面杖擀平。
5、电饼铛热油,放入擀好的葱花饼,烙至一面定型后再烙另一面,烙至两面金黄就可以出锅啦!
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