浙江省部分地区绿茶中重金属含量的调查和研究

采集浙江省部分地区(丽水、衢州、金华、绍兴、宁波、杭州市西湖区、建德、临安)的有机及常规茶样(包括鲜叶样品、炒制未包装样品和包装上市样品)，对绿茶中的重金属含量采用硝酸-高氯酸消解体系湿法消化茶叶样品，用火焰原子吸收分光光度法对其中的铜、铅、镉元素进行测定。结果显示，样品中铜的超标率远远低于铅的超标率，样品在生产、包装过程中重金属污染较为严重，其中常规茶样品在生产加工、包装过程中的污染情况较有机茶更为严重。完成机构：杭州商学院食品、生物与环境工程学院，杭州310035