盐水大蒜制作方法
1、准备400g新鲜的蒜头,紫皮的最好。
2、先剥掉最外面的一层脏的皮,用刀削去头部,剪掉尾部。
3、继续剥皮,直到出现蒜瓣即可。
4、准备好米醋(白) 2000g,盐 100g,白糖 750g,红糖 750g。
5、把腌制材料全部倒入锅中煮开,糖融化即可。不用煮时间长,煮好后晾凉。
6、准备干净的玻璃密封罐,保证无油无水。把蒜头码放在里面,大一点蒜头可以扳成两块方便摆放。
7、最后倒入晾凉的糖醋汁,上盖子贴上制作标签,放阴凉干燥处保存。腌制两周就可以食用啦。
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