四季豆爆炒猪皮怎么做 四季豆爆炒猪皮的烹饪方法
1、材料:四季豆1把,猪皮2小块,豆埘适量,朝天椒2个,蒜头,盐,鸡精,生抽,老抽。
2、猪皮洗净,放入锅中加水、花椒、八角煮10分钟,捞起,用镊子扒干净遗留的毛发。
3、猪皮洗净后切细条。
4、四季豆摘小段。
5、蒜头拍烂。
6、热锅热油,放入蒜瓣、适量豆埘、猪皮、辣椒爆香。
7、放入四季豆,大火爆炒几下后,盖一分钟锅盖,再炒。
8、放入盐、鸡精、生抽、老抽。
9、四季豆熟后即可出锅装盘。
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