类黄酮物质对蛋鸡抗氧化和脂质代谢的影响

目的:观察茶多酚(tp)和大豆黄酮(sd)对蛋鸡抗氧化状况和脂质代谢的影响。方法:270只28w褐壳海赛克斯产蛋鸡随机分为9组,第1组饲喂基础日粮,第2、3、4、5组在基础日粮中分别添加5、10、20、40mg/kg的tp,6、7、8、9组在基础日粮中分别添加5,10,20,40mg/kg的sd,试验期8w。结果:tp或sd可不同程度地降低蛋黄,肝脏及血浆中脂质过氧化物水平,对肝脏的gsh-px和sod活力影响不明显;蛋黄,胸肌及肝脏中的胆固醇也有不同程度也降低,特别是对蛋黄和胸肌中胆固醇的影响较为显著,对肝脏脂肪含量影响不明显,蛋黄甘油三酯含量随tp添加量的增加逐渐降低。结论:tp和sd能改善蛋鸡体内及其产品中抗氧化状况,对蛋黄和胸肌胆固醇有降低作用。完成机构:[1]中国农业科学院饲料研究所,北京100081 [2]北京市饲料监察所