炸大肠的做法和配方 粤菜炸大肠家常做法分享
1、将大肠洗净,大肠的清洗是件非常麻烦的事情。但是呢,必须清洗干净。
2、洗净后焯水,然后沥干。
3、锅里放水,加入生姜,大蒜,八角,胡椒,桂皮和适量的盐,煮大概90分钟的时间,然后将其捞出晾干水分。
4、锅里放油,油热后,放入大肠,将其炸熟。外皮稍微有点硬,而且颜色变黄。
5、然后切段,放入盘内。
6、用酱油,耗油,辣椒,生姜,大蒜,葱花做点蘸酱。这样吃起来既美味,又鲜香。
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