螺形红茶加工技术

红条茶，为全发酵茶，外形乌润有金毫，有明显的甜醇花果香，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽。叶底红匀。常喝红茶，具有养肝、暖胃、驱寒的功效。近年来，红茶加工原料也越来越讲究，用一芽一叶甚至全芽的细嫩原料来加工红条茶，成品满披金毫，制作螺形红茶，茶条紧结卷曲，金毫盘龙，在感官上给人以金螺堆砌，金龙紧盘的视觉效果，别有一番滋味。完成机构：[1]广西职业技术学院，南宁530226 [2]凌云县茶业局，533104