上海甘美之酒业有限公司，筹划于2003年元旦，开业于2005年3月28日。公司董事长茅荣鑫先生，之前从事丝绸外贸行业、房地产行业，2002-03年三次考察贵州茅台镇，二次考察四川泸州，深感酒业是个大产业，尤其感慨中国源远流长的饮酒文化。因此，立志从事酒业，决定把酒的生产、经营当作一项事业来做，并且以“引导健康饮酒”为理念，以使广大的消费者不喝劣质酒、假酒，引领消费者品尝优质酒的同时感受中国的千年酒文化为己任。懿鑫先生深深体会到这是一件任重而道远的任务。
“甘美之”一词来源于公元前135年汉武大帝之口。相传在汉武大帝品尝了茅台镇的贡品枸酱酒后，赞誉该酒“甘美之”，“甘美之”从此便成了美酒象征。文化的传承再现神奇的力量，2005年，“上海甘美之酒业有限公司”，连同其终端连锁销售机构“甘美之名酒坊”在上海诞生。
“甘美之名酒坊”有5个独创的特色：
1：专销酒、不售烟。
2：先开瓶品尝，后选择购买。
3：销售酒的同时宣传酒文化。
4：提倡行业内建立稳定健康合作关系，不设进店费用，严把质量之关。
5：统一监督进入“甘美之名酒坊”的酒的生产管理、流通管理、终端销售管理，以达到真正为消费者提供好酒的目的。
“甘美之名酒坊”是好酒成为名酒的平台。“甘美之名酒坊”的经营品种主要为五大类：白酒、黄酒、葡萄酒、洋酒、各类礼品酒。除了一些常见品牌之外，“甘美之名酒坊”还向广大消费者推出茅台镇“溶洞酿藏”的独特美酒——唐宁酒（见专页介绍）。中意合资的贵族·洋葱干红由甘美之酒业独家代理。<>br上海甘美之酒业公司明确经营理念，选择行业精英强强联合，规范经营，拥有优质红酒、白酒的巨大仓储基地，以“甘美之名酒坊”连锁销售为终端平台，启动放心酒工程，立足上海，辐射华东地区，面向全国，走向世界。让中国的酒文化随着酒香誉满全球。
唐宁酒产于中国酒都茅台镇赤水河畔侏罗纪天然溶洞之中，白酒酿造的发酵、蒸馏、催陈老熟、储存等整个工艺流程全部在“龟仙洞、莲花洞”中完成。
唐宁酒充分利用天然溶洞独具微生物、自然恒温发酵酿酒的自然条件，精湛的现代酿造技术，赋予了唐宁系列酒“晶莹剔透、醇和爽雅、芳香四溢、浓中带酱、饮后回甜不上头、空杯留香久”的天然溶洞之酿藏的独特风格和极佳品质。被誉为：“溶洞酿藏、天下无双”