上海谭氏餐饮连锁有限公司，是一家以经营四川风味火锅为主导产业，集原料配送、产品研发、员工内部培训为一体的中型餐饮连锁企业。公司于1989年在四川德阳创立，注册商标“谭氏火锅”。目前旗下拥有二十余家自营及加盟连锁店，经过十多年的潜心发展，公司在经营管理方面已形成一系列特色,在全国火锅行业率先通过ISO9001国际质量管理体系认证，在上海市餐饮业首批通过食品安全卫生保证体系（HACCP）认证，并以实施ISO9001国际质量管理体系和HACCP体系为中心，形成一整套“总部——单店”的严格、科学、规范的营运管理制度。