上海市肉类行业协会。英文译名ShangHai Meat Trade Association。英文缩写SMTA。成立于1996年11月。为本市肉类行业企事业单位自愿组成的跨部门，跨所有制的非营利的行业性社会团体法人。协会宗旨：以政府经济发展战略为指导，坚持改革开放的方针，贯彻国家政策法令，发挥桥梁和纽带作用；加强行业自律管理，维护企业合法权益，增强企业市场竞争力，为振兴肉类行业、繁荣肉类市场服务。业务范围：标准制订、行业管理、调查研究、信息交流、技术培训、技术考核、业务咨询、业务指导。
协会现有团体会员119家，其中国有企业47家，股份制、民营企业65家，外资企业7家。会员企业以畜禽屠宰加工企业和肉制品加工企业为主体，兼纳部分畜禽养殖、食品机械、食品添加剂等企事业单位。目前，本市全部生猪屠宰企业和主要家禽屠宰企业均为协会会员；肉制品加工企业中，会员比例为39%，均为行业中有一定规模的企业，占行业总产值的75%。
协会下设三个专业委员会：肉类商品流通专业委员会；肉类加工科研专业委员会；畜禽生产开发专业委员会。
协会常设机构是秘书处，秘书长主持日常工作。