古树普洱茶的醒茶分为两个步骤
醒茶是指让古树普洱茶与空气或水分接触,从沉睡的状态中逐渐苏醒过来,散发掉陈杂气味,重新焕发生机。在中国的茶道中,有一个重要的步骤叫做醒茶。
在泡红茶、普洱茶、铁观音等茶叶时,也会进行醒茶,这是为了让茶叶吸收水汽与热度,顺便去掉茶叶表面的杂质。而普洱茶由于陈放时间过长,还需要让茶叶里的杂味散去,让茶香舒展,因此古树普洱茶的醒茶又有所区别。
古树普洱茶的醒茶分为两个步骤:
第一是冲泡前的醒茶,称之为干醒。
第二个是冲泡时的醒茶,称之为湿醒。
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