酸菜炖白肉的做法 酸菜炖白肉正宗做法

1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。
2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。
3、酸菜挤干水份后切丝。
4、五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。
5、转小火炖半个小时左右。
6、煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。
7、起油锅，酸菜丝入锅炒香。
8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味。
9、煮10分钟左右至味道融化即可。