潮汕油粿的做法

1、将50克糯米粉加入水，和成一个团，用手压成一个饼；
2、锅中加入水；
3、水煮到有点冒泡，放入压好的饼；烫到表皮熟里面不熟。红薯洗净，削皮之后切成块；
4、放入电饭煲里煮熟；
5、准备好馅料。馅料是用炒熟的花生去皮后加糖加芝麻再加一点水，放入锅中炒到糖化，再炒到干之后打成粉；
6、将四百五十克糯米粉放入锅中，加入煮熟番薯；
7、用力搓，搓均匀，揉成一个团；取一小块面团，揉成球状；由外到里用手捏成一个圆形；
8、填入适量馅料；包成三角图形；下锅油炸，炸至表皮金黄，沥油后即可出锅。