蚕丝饼怎么做外酥里嫩 蚕丝饼的做法

1、面粉300g、食盐3g、食用油适量、开水适量、冷水适量。
2、面粉加盐，用筷子分两半。
3、一半用开水搅成面絮，一半用凉水。
4、揉成光滑面团，分成四个剂子。
5、揉成椭圆形，刷油醒面40分钟。
6、案板抹油，剂子擀成大面片。
7、表面刷油，用小刀拉成细条。
8、收起来。
9、从两头卷起按一按。
10、按成小饼，放入刷油的平底锅中。
11、表面刷油，小火烙3分钟。
12、烙熟后用铲子打一下层次。
13、美味的蚕丝饼就做好了。