风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”，这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受各地老百姓喜爱，系刘备之妻刘尚香腌制发明，已有3000多年历史。“金凤”风干鸡继承传统的民间腌制工艺，改进腌制方法及加工工艺，每年生产销售百万只风干鸡，产品远销省内外深受广大老百姓的喜爱 特色风干食品历史悠久，起源于三国年代；工艺讲究，我们在不断的发展过程中，在传统加工工艺的基础上，融合了荆门地方风干食品的做法，其口味为楚皖一绝。风干食品主要有风干鸡、风干鸭、风干鹅、风干兔、风干土鸡、风干野鸡、风干腊鸭、风干麻鸭、风干板鸭、风干盐水鸭、风干板鹅、风干草鹅等。其工艺主要采用特制秘方、低盐腌制、低温腌制、低温干燥、低温风干、所以产品口味自然醇香,肉质鲜香、细嫩，不含防腐剂和色素，是休闲、佐酒、筵席待客的上等菜肴。。。本产品所有产品均来自桐城乡村农户散养家畜和山林野生动物，纯天然、高营养，具有肥而不腻、清香可口、色泽鲜艳的特点。其特点有：
１、天然：土鸡、土鸭，原材料为山区农户散养的土鸡、土鸭；山味野鸡为珍禽野味，纯天然、无污染。
２、美味：麻辣香鲜、肉质细嫩、口感舒适、回味无穷，“特色美味，天下一绝”。
３、营养：在加工过程中另添加人参、天麻等。。。