广州泡菜制作方法 广州泡菜制作方法与步骤

1、配料：白萝卜(大) 1条、红萝卜1条、小黄瓜1条、嫩姜少许、辣椒数支、盐3大匙、白醋5大匙、白糖6大匙、冷水适量。
2、白、红萝卜及小黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分。
3、嫩姜、辣椒切片，铺在做法1的材料上。
4、冷水份量以盖过材料为准，煮开后，将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后，立即倒入第二步的材料。
5、待材料冷却后，放入冰箱，就可随时取用。