茶多糖提取新工艺

对茶叶多糖的提取新工艺进行了系统研究。结果表明，茶多糖提取的最优工艺为：原料经预处理，经0．20％的纤维素酶在40℃，ph5．0条件下水解4h，再用30倍样品质量的水在80℃，ph6．5条件下浸提3h，过滤，滤液经mwco100000的超滤膜在50℃，0．4mpa下浓缩至原体积的1／3后用终浓度65％(体积分数)的乙醇沉淀，经脱蛋白干燥，得到茶多糖制品，产率为3．90g／100g(干重)。完成机构：深圳职业技术学院生物应用工程系，广东深圳518055