剁椒鱼的做法家常 剁椒鱼怎么做

1、主料：草鱼750克。
2、辅料：青豆适量、甜玉米适量。
3、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、剁椒1碗、白糖适量、胡椒粉适量、小葱1小把。
4、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
5、鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里。
6、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱。
7、将拌好的酱均匀放在鱼上面。
8、放入蒸锅上汽后蒸。
9、中小火蒸8分钟即可。