牛肉清汤怎么做 牛肉清汤的烹饪方法
1、材料:鲜牛肉500克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。
2、将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。
3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份。
4、锅中注入清汤,加入其它材料,大火烧开,用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
5、食用时,将切好的香菜、葱丝放在面食上面,再加上切成小丁的牛肉,浇入牛肉汤即好。
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