米凉虾的做法 米凉虾做法
1、上自米500克。调料:红糖300克,玫瑰糖100克。
2、米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。取盆:个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水,玫瑰糖加开水调稀晾凉。
3、食用时,用漏勺捞出米凉虾入碗,放上红糖水、玫瑰糖稀即成。
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